Bahan-bahan
*1 ekor ayam kampung dipotong empat bagian
*1 batang kayu manis
*3 biji cengkeh
*5 lembardaun jeruk
*1/2 lembar daun kunyit
* 2 batang sereh
*3 sdm minyak goring
*500 ml santan sedang kentalnya
*100 ml santran kental
Bumbu yang di haluskan
*4 buah cabe merah
*3 siung bawang putih
*4 buah bawang merah
*½ sdm ketumbar
*½ sdt adam manis
*½ sdt jintan
*½ sdt lada
* 2 cm lada
* 2 cm lengkuas
* 3 cm kunyit
* 3 bj kemiri
Cara pembuatannya
· Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak gorengbeserta kayu manis , cengkeh , daun jeruk, daun kunyit, dan daun sereh hingga harum dan matang.
· Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang
· Tambahkan santan encer ,kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
· Tambah santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering , angkat dinginkan
· Setelah dingin lumuri seluruh permukaan dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan
· Hidangkan
Dan selamat mencoba………
DIarsipkan di bawah: enak, kuliner, masakan daerah, padang, resep
